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腌字在汉语字典中的拼音是：yān、ā，腌是左右结构的字，腌的部首是：月部，共有12画。
【腌】的意思
一、【腌】的基本意思
用盐等浸渍食品：腌咸菜。
〔腌臜〕〈方〉肮脏；不干净。臜 （za）。
二、【腌】的详细意思
1. 腌 [yān]2. 腌 [ā]
腌 [yān]〈动〉
(形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)
同本义
腌,渍肉也。——《说文》
腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
变咪
兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》
另见 ā
腌 [ā]另见 yān
三、【腌】现代汉语字典意思
基本字义
参见「腌臢」条。
其他字义
不乾净。元．无名氏《赚蒯通．第三折》：「休笑我面色腌，形容儿猥缩。」也作「肮脏」。比喻恶劣、坏。「」文献异文作「??」。元．李行道《灰阑记．第一折》：「（带云）你养着奸夫，倒着我有这屈事也。（唱）倒屈陷我腌??勾当。」也作「肮脏」。
其他字义
上述[一]的另一种读音。
其他字义
同「腌」。
四、【腌】高级汉语字典意思
基本字义
→腌臢
五、【腌】古汉语字典意思
古汉语字典中暂无收录
【腌】的笔画
1、腌字的笔顺为：ノフ一一一ノ丶丨フ一一フ，笔顺读作：撇、横折钩、横、横、横、撇、捺、竖、横折、横、横、竖弯钩，笔顺编码为：351113425115。
2、腌字的总笔画为：12画。部首是：月部，部首笔画：4划，部首外笔画：8画。
3、腌字的笔顺笔画的写法顺序如下：
【腌】的拼音
【腌】的组词
一、腌常用组词
腌货、腌制、腌渍
二、腌怎么组词（两字）
三、腌的组词（三字）
四、腌组词（四字）
【腌】的谜语
1.明日去电大（打一汉字）
【腌】的方言
国际音标 ɑ?; j?n? 日语读音 SHIOZUKE
客家话 [台湾四县腔] jap7 jam1 [宝安腔] jap7 | jam1 [海陆腔] rap7 ram1 [东莞腔] jap7 [客英字典] jap7 [梅县腔] jap7 [客语拼音字汇] yab5 yam1粤语 jim1
近代音 影母 廉纖韻 平聲陰 淹小空；中古音 影母 嚴韻 平聲 醃小韻 於嚴切 三等 開口；影母 葉韻 入聲